दिल्ली का नाम सुनते ही जो सबसे पहले दिमाग में आता है, वो है यहां का लाजवाब स्ट्रीट फूड और उसमें भी छोले-भटूरे की बात ही कुछ और है। मसालेदार छोले, फूले-फूले गरमागरम भटूरे (Delhi's Chole Bhature) और साथ में अचार-प्याज… ये कॉम्बिनेशन हर फूडी का दिल जीत लेता है। दिल्ली की गलियों में ऐसे कई ठिकाने हैं जहां सालों से एक ही स्वाद लोगों को बार-बार खींच लाता है। कुछ दुकानें तो इतनी फेमस हैं कि सुबह से ही लंबी लाइन लग जाती है। यहां का स्वाद सिर्फ पेट ही नहीं, दिल भी भर देता है। अगर आप भी खाने के शौकीन हैं और असली दिल्ली वाले छोले-भटूरे का मजा लेना चाहते हैं, तो ये 4 दुकानें आपकी लिस्ट में जरूर होनी चाहिए। यकीन मानिए, एक बार यहां खा लिया तो स्वाद जिंदगी भर याद रहेगा।
दिल्ली के पहाड़गंज में स्थित यह मशहूर दुकान 1950 के आसपास शुरू हुई थी और आज भी अपने क्लासिक स्वाद के लिए जानी जाती है। इसे सीताराम (Sita Ram Diwan Chand) और उनके परिवार ने शुरू किया था, जो धीरे-धीरे पूरे शहर में फेमस हो गई। यहां के छोले हल्के मसालेदार लेकिन बेहद स्वादिष्ट होते हैं, जिनमें खास देसी मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। भटूरे सॉफ्ट और हल्के होते हैं, जो ज्यादा ऑयली नहीं लगते।
यहां आपको छोले-भटूरे के साथ पनीर वाली सब्जी और खास चटनी भी मिलती है, जो स्वाद को और बढ़ा देती है। कीमत की बात करें तो एक प्लेट लगभग ₹80–₹120 तक मिल जाती है। यह दुकान पहाड़गंज की संकरी गलियों में है, जहां आप मेट्रो से रामकृष्ण आश्रम मार्ग स्टेशन उतरकर पैदल पहुंच सकते हैं। ऑटो का खर्च ₹20–₹50 तक आता है। लोग यहां के हल्के लेकिन स्वादिष्ट छोले-भटूरे की खूब तारीफ करते हैं। अगर आप बिना ज्यादा तेल वाला क्लासिक स्वाद चाहते हैं, तो यह जगह आपके लिए परफेक्ट है।
लाजपत नगर में स्थित बाबा नागपाल कॉर्नर (Baba Nagpal Corner) अपनी भारी-भरकम और मसालेदार छोले-भटूरे के लिए मशहूर है। यह दुकान 1996 में नारायण सोनी द्वारा शुरू की गई थी और आज युवाओं और परिवारों की पसंदीदा जगह बन चुकी है। यहां के छोले गाढ़े, मसालेदार और थोड़ा स्पाइसी होते हैं, जबकि भटूरे बड़े और फूले हुए होते हैं। खास बात यह है कि यहां छोले के साथ मक्खन का टुकड़ा भी दिया जाता है, जो स्वाद को और रिच बना देता है।
यहां आपको छोले-भटूरे के अलावा लस्सी और आलू की सब्जी भी मिलती है। एक प्लेट की कीमत ₹100–₹150 के बीच होती है। यह दुकान लाजपत नगर मार्केट में आसानी से मिल जाती है। आप मेट्रो से लाजपत नगर स्टेशन उतरकर पैदल जा सकते हैं। ऑटो का खर्च ₹30–₹80 तक आ सकता है। कस्टमर रिव्यू में लोग इसके मसालेदार स्वाद और बड़ी क्वांटिटी की खूब तारीफ करते हैं। अगर आप हैवी और फुल-ऑन देसी स्वाद चाहते हैं, तो यह जगह जरूर ट्राय करें।
कमला नगर की यह फेमस दुकान 1950 के दशक से लोगों को अपने स्वाद का दीवाना बना रही है। इसे “चाचे दी हट्टी” (Chache Di Hatti) के नाम से जाना जाता है और यह खासतौर पर अपने देसी पंजाबी स्टाइल छोले-भटूरे के लिए फेमस है। यहां के छोले गहरे रंग के, मसालेदार और बेहद रिच होते हैं, जिनमें खास पंजाबी तड़का लगाया जाता है। भटूरे बड़े और हल्के क्रिस्पी होते हैं, जो हर बाइट में मजा दे जाते हैं।
यहां छोले-भटूरे के साथ अचार, प्याज और खास चटनी मिलती है। एक प्लेट की कीमत ₹120–₹180 तक होती है। लोकेशन कमला नगर मार्केट में है, जहां आप विश्वविद्यायल (Vishwavidyalaya) मेट्रो स्टेशन से पैदल पहुंच सकते हैं। यहां का स्वाद काफी रिच और देसी है, जो खासकर युवाओं और स्टूडेंट्स को बहुत पसंद आता है। अगर आप असली पंजाबी फ्लेवर चाहते हैं, तो यह जगह मिस न करें।
करोल बाग में स्थित ओम कॉर्नर (OM Corner) अपने देसी और स्पाइसी छोले-भटूरे के लिए जाना जाता है। यह दुकान पिछले कई सालों से लोकल लोगों के बीच काफी पॉपुलर है। यहां के छोले मसालेदार और हल्के खट्टे स्वाद वाले होते हैं, जो खाने में बेहद मजेदार लगते हैं। भटूरे नरम और अच्छे से फूले हुए होते हैं।
यहां छोले-भटूरे के अलावा लस्सी और कोल्ड ड्रिंक्स भी मिलते हैं। एक प्लेट की कीमत ₹80–₹140 के बीच होती है। यह दुकान करोल बाग मार्केट में स्थित है और आप करोल बाग मेट्रो स्टेशन से आसानी से पहुंच सकते हैं। लोग यहां के स्पाइसी स्वाद और किफायती कीमत की खूब तारीफ करते हैं। अगर आप कम बजट में शानदार स्वाद चाहते हैं, तो यह जगह आपके लिए एकदम सही है। [SP]