दिल्ली सिर्फ अपनी ऐतिहासिक इमारतों और बड़ी-बड़ी मार्केट्स के लिए ही नहीं, बल्कि अपने लाजवाब स्ट्रीट फूड और पुराने ढाबों के लिए भी दुनियाभर में मशहूर है। यहां की तंग गलियों में छिपे कई छोटे-छोटे ढाबे सालों तक सिर्फ लोकल लोगों की पसंद बने रहे, लेकिन जैसे ही बॉलीवुड सितारों के कदम इन जगहों तक पहुंचे, ये ढाबे सोशल मीडिया से लेकर फूड ब्लॉग्स तक हर जगह छा गए। किसी ने यहां के गोलगप्पों की तारीफ की, तो किसी ने आलू टिक्की और मक्खन जैसी “दौलत की चाट” (Daulat Ki Chat) को दिल्ली का असली स्वाद बताया।
दिल्ली के इन गुमनाम ढाबों और स्ट्रीट फूड स्पॉट्स की खासियत सिर्फ उनका स्वाद नहीं, बल्कि उनकी पुरानी विरासत, मेहनत और वो देसी अंदाज है जो लोगों को बार-बार यहां खींच लाता है। यहां मिलने वाला खाना महंगे रेस्टोरेंट्स से ज्यादा दिल जीत लेता है। कुछ जगहों पर आज भी पुराने तरीके से खाना बनाया जाता है, वहीं कुछ दुकानों का स्वाद पीढ़ियों से बिल्कुल नहीं बदला। बॉलीवुड स्टार्स की एक विजिट ने इन जगहों को ऐसी पहचान दिलाई कि अब यहां लंबी लाइनें लगती हैं और लोग दूर-दूर से सिर्फ एक प्लेट चाट या परांठा खाने पहुंचते हैं। अगर आप भी दिल्ली के असली स्वाद का मजा लेना चाहते हैं, तो इन 4 फेमस ढाबों और स्ट्रीट फूड स्पॉट्स के बारे में जरूर जानिए।
सफदरजंग के पास मौजूद यह ढाबा कभी एक छोटा सा नॉन-वेज फूड पॉइंट हुआ करता था। बताया जाता है कि इसे राजिंदर कुमार नाम के शख्स ने कई दशक पहले शुरू किया था। धीरे-धीरे यहां का बटर चिकन, अफगानी चिकन और सीख कबाब इतने फेमस हुए कि बॉलीवुड स्टार्स यहां आने लगे। कई रिपोर्ट्स और फूड ब्लॉग्स में बताया गया है कि यहां रणबीर कपूर, वरुण धवन, अर्जुन कपूर और कई क्रिकेटर्स भी आ चुके हैं।
यहां की सबसे खास बात है कि देर रात तक लोगों की भीड़ लगी रहती है। स्टार्स यहां के मलाई टिक्का, चिकन रोल और तंदूरी चिकन की तारीफ कर चुके हैं। खाने की कीमत लगभग 200 से 800 रुपये तक पड़ती है। यहां का देसी माहौल और खुले में बैठकर खाना खाने का अनुभव लोगों को बेहद पसंद आता है। कस्टमर्स का कहना है कि “यहां का चिकन इतना जूसी होता है कि स्वाद लंबे समय तक याद रहता है।” वहीं कुछ लोग इसे “दिल्ली का असली नाइट फूड अड्डा” भी कहते हैं।
लाजपत नगर का यह पराठा स्टॉल रात के समय सबसे ज्यादा गुलजार रहता है। कहा जाता है कि यह दुकान कई साल पहले ट्रक ड्राइवर्स और कॉलेज स्टूडेंट्स के लिए शुरू हुई थी, लेकिन अब यह दिल्ली की पहचान बन चुकी है। यहां के एग परांठे और आलू-पनीर पराठे के दीवाने आम लोग ही नहीं बल्कि कई फिल्मी सितारे भी हैं। फूड व्लॉग्स और सोशल मीडिया के जरिए यह जगह इतनी वायरल हुई कि अब यहां रात 2 बजे भी लाइन देखने को मिलती है। कहा जाता है कि कई टीवी एक्टर्स और सिंगर्स यहां शूटिंग के बाद खाना खाने आते रहे हैं। यहां के परांठों में मक्खन और मसालों का ऐसा स्वाद मिलता है जो लोगों को बार-बार वापस खींच लाता है।
यहां एक परांठे की कीमत लगभग 80 से 250 रुपये तक होती है। लोग खास तौर पर यहां की मिंट चटनी और मसाला चाय की तारीफ करते हैं। कई ग्राहकों का कहना है कि “दिल्ली की ठंडी रात और मोलचंद का गरमा-गरम परांठा, इससे बेहतर कॉम्बिनेशन नहीं हो सकता।”
चांदनी चौक की यह पुरानी दुकान लगभग 1940 के आसपास शुरू हुई थी। शुरुआत में यह एक छोटे पंजाबी ढाबे की तरह थी, लेकिन आज इसका नाम दिल्ली के सबसे आइकॉनिक फूड स्पॉट्स में लिया जाता है। यहां मिलने वाले बड़े-बड़े नान और छोले पूरी दुनिया में मशहूर हैं। कई बॉलीवुड सितारे और यूट्यूब फूड ब्लॉगर यहां के “जायंट नान” का स्वाद चख चुके हैं। लोगों के मुताबिक, यहां का मलाई कोफ्ता और दाल मखनी बेहद शानदार होती है। एक प्लेट खाने की कीमत लगभग 250 से 600 रुपये तक पड़ती है। यहां आने वाले ग्राहक कहते हैं कि “इतना बड़ा नान देखकर पहले हंसी आती है, फिर उसका स्वाद दिल जीत लेता है।” सोशल मीडिया पर भी इसके जायंट नान की तस्वीरें खूब वायरल होती हैं।
पुरानी दिल्ली की गलियों में मिलने वाली “दौलत की चाट” को खाने के लिए लोग सुबह-सुबह पहुंच जाते हैं। यह कोई आम चाट नहीं, बल्कि दूध, मलाई, केसर और मेवों से बनी बेहद हल्की मिठाई है। इसे रातभर ओस में रखा जाता है ताकि इसका झागदार टेक्सचर बन सके। जसपाल दौलत की चाट (Jaspal Daulat Ki Chaat) आज इस स्वाद का सबसे बड़ा नाम बन चुका है।
इस मिठाई को असली पहचान तब मिली जब अभिनेत्री प्रियंका चोपड़ा (Priyanka Chopra) ने इसका स्वाद चखा और सोशल मीडिया पर इसकी तारीफ की। इसके बाद यह डिश पूरे देश में वायरल हो गई। कई फूड ब्लॉगर और सेलिब्रिटी शेफ भी यहां पहुंचने लगे। यहां एक प्लेट की कीमत लगभग 50 से 150 रुपये तक होती है। लोग कहते हैं कि “यह मुंह में जाते ही गायब हो जाती है।” हालांकि कुछ लोगों को इसका फोमी टेक्सचर अलग लगता है, लेकिन ज्यादातर लोग इसे दिल्ली की सबसे यूनिक मिठाई मानते हैं। [SP]