दिल्ली (Delhi) सिर्फ अपने ऐतिहासिक किलों और बाजारों के लिए ही नहीं, बल्कि अलग-अलग राज्यों के असली स्वाद के लिए भी जानी जाती है। अगर आप बिहार (Bihar's Food) के लिट्टी-चोखा, सत्तू पराठा, चना घुगनी और देसी मिठाइयों के दीवाने हैं, तो राजधानी में कुछ ऐसे ठिकाने भी हैं जहाँ जाते ही आपको अपने घर और गाँव की याद आ जाएगी। यहाँ का स्वाद बिल्कुल वैसा ही है जैसा बिहार की गलियों और घरों में मिलता है। मिट्टी की खुशबू, देसी मसालों का तड़का और प्यार से परोसा गया खाना लोगों का दिल जीत लेता है। दिल्ली के इन खास बिहारी फूड स्पॉट्स पर हर दिन भारी भीड़ लगती है और एक बार खाने के बाद लोग उंगलियाँ चाटते रह जाते हैं।
दिल्ली में बिहारी खाने का नाम आते ही सबसे पहले पोटबेली रूफटॉप कैफे (Potbelly Rooftop Cafe) का जिक्र होता है। यह जगह शाहपुर जाट इलाके में स्थित है और यहाँ मेट्रो से पहुँचना बेहद आसान है। नजदीकी मेट्रो स्टेशन हौज खास है, वहाँ से ऑटो लेकर 10 मिनट में पहुँचा जा सकता है। ऑटो का किराया लगभग ₹30-₹50 पड़ता है। इस कैफे की शुरुआत बिहार की रहने वाली रिचा सिंह ने साल 2015 में की थी ताकि लोगों को बिहार का असली स्वाद मिल सके। यहाँ की लिट्टी-चोखा, चिकन चंपारण, सत्तू पराठा और ठेकुआ काफी मशहूर हैं। खाने की कीमत ₹150 से ₹500 तक रहती है। मिट्टी के बर्तनों में परोसा गया खाना लोगों को बेहद पसंद आता है। ग्राहकों का कहना है कि यहाँ का स्वाद बिल्कुल घर जैसा लगता है और स्टाफ का व्यवहार भी काफी अच्छा है।
चाणक्यपुरी (Chanakyapuri) स्थित बिहार निवास के अंदर मौजूद यह रेस्टोरेंट बिहारी खाने के लिए बेहद प्रसिद्ध है। यहाँ पहुँचने के लिए लोक कल्याण मार्ग (Kalyan Marg) या धौला कुआँ से कैब और ऑटो आसानी से मिल जाते हैं। ऑटो का किराया करीब ₹80-₹120 तक पड़ता है। इस जगह की शुरुआत बिहार सरकार के सहयोग से की गई थी ताकि राजधानी में बिहारी खानपान को पहचान मिल सके। यहाँ दाल पीठी, बिहारी कबाब, मटन करी, लिट्टी-चोखा और खाजा जैसे कई पारंपरिक व्यंजन मिलते हैं। खाने की कीमत ₹100 से शुरू होकर ₹600 तक जाती है। यहाँ आने वाले ग्राहक खास तौर पर देसी मसालों और असली बिहारी टेस्ट की तारीफ करते हैं। कई लोगों का कहना है कि यहाँ का खाना उन्हें अपने गाँव और घर की याद दिला देता है। साफ-सफाई और सादगी भी लोगों को खूब पसंद आती है।
अगर आप कम बजट में स्वादिष्ट बिहारी खाना खाना चाहते हैं तो लक्ष्मी नगर का लिट्टी ट्विस्ट (Litti Twist) बेहतरीन जगह है। यह जगह लक्ष्मी नगर मेट्रो स्टेशन (Laxmi Nagar Metro Station) से सिर्फ कुछ मिनट की दूरी पर है और पैदल भी आसानी से पहुँचा जा सकता है। यहाँ पहुँचने में ज्यादा खर्च नहीं होता और मेट्रो किराया ₹20-₹60 तक पड़ सकता है। इस दुकान की शुरुआत कुछ युवा बिहारी दोस्तों ने मिलकर की थी ताकि दिल्ली में स्ट्रीट स्टाइल बिहारी फूड को लोकप्रिय बनाया जा सके। यहाँ स्पेशल घी वाली लिट्टी, चोखा, चना घुगनी और सत्तू ड्रिंक काफी पसंद किए जाते हैं। खाने की कीमत ₹80 से ₹250 तक रहती है, इसलिए छात्रों और ऑफिस जाने वालों की भीड़ यहाँ हमेशा लगी रहती है। ग्राहकों का कहना है कि कम कीमत में इतना शानदार स्वाद मिलना मुश्किल है। यहाँ की चटनी और देसी घी लोगों को खास तौर पर पसंद आता है।
मुखर्जी नगर (Mukherjee Nagar) में स्थित चंपारण मीट हाउस (Champaran Meat House) नॉन-वेज बिहारी खाने के शौकीनों के बीच काफी फेमस है। यहाँ जीटीबी नगर मेट्रो स्टेशन (GBT Nagar Metro Station) से आसानी से पहुँचा जा सकता है और ऑटो का किराया लगभग ₹20-₹40 पड़ता है। इस दुकान की शुरुआत बिहार के चंपारण जिले से आए एक परिवार ने की थी, जिन्होंने दिल्ली में असली ‘अहूना मटन’ का स्वाद लोगों तक पहुँचाया। यहाँ मिट्टी के बर्तन में पकाया गया चंपारण मटन, देसी चिकन करी और तवा रोटी सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। खाने की कीमत ₹200 से ₹700 तक होती है। ग्राहकों के मुताबिक यहाँ का मसाला और धीमी आँच पर पका मटन बेहद लाजवाब होता है। कई लोग खास तौर पर दूर-दूर से सिर्फ यहाँ का चंपारण मीट खाने आते हैं और इसका स्वाद लंबे समय तक याद रखते हैं। [SP]
