दिल्ली की गलियों में आज भी ऐसे स्वाद छुपे हैं जो लोगों को बार-बार अपनी ओर खींच लेते हैं। उन्हीं में से एक है पहाड़गंज की मशहूर दुकान श्री बांके बिहारी समोसे वाले (Shri Banke Bihari Samosa Wale, a famous shop in Paharganj)। इस दुकान को शुरू हुए लगभग 66 साल हो गए और इतने साल बाद भी यहां का स्वाद बिल्कुल वैसा ही है जैसा इसकी शुरुआत के समय था। यहां का समोसा सिर्फ खाने की चीज नहीं, बल्कि एक खास अनुभव है कुरकुरा, मसालेदार और पूरी तरह देसी स्वाद से भरपूर। यही वजह है कि जो भी एक बार यहां आता है, वह इसका फैन बन जाता है और दोबारा जरूर लौटकर आता है। तो आइए एक नज़र इनकी इस अनोखे सफ़र पर डालते हैं।
पहाड़गंज, नई दिल्ली की व्यस्त गलियों में स्थित “श्री बांके बिहारी समोसे वाले” (Shri Banke Bihari Samosa Wale) सिर्फ एक दुकान नहीं, बल्कि एक पुरानी परंपरा की कहानी है। इसकी शुरुआत 1960 में निहाल चंद सोनी (Nihal Chand Soni) ने की थी, जब उन्होंने एक छोटे से ठेले से समोसे बेचना शुरू किया। धीरे-धीरे उनके स्वाद की चर्चा फैलती गई और यह ठेला एक पक्की दुकान में बदल गया। आज इस दुकान को सुभाष सोनी संभाल रहे हैं, जो अपने दादा की रेसिपी को उसी तरह बनाए रखते हैं जैसे पहले बनाई जाती थी। यहां हर समोसे में वही पुराना स्वाद और मेहनत झलकती है। सालों से यह दुकान स्थानीय लोगों के साथ-साथ टूरिस्ट्स के बीच भी लोकप्रिय हो चुकी है। पुरानी दिल्ली के असली स्ट्रीट फूड का स्वाद लेना हो, तो यह जगह एकदम परफेक्ट मानी जाती है।
यहां का समोसा अपनी कुरकुरी परत और मसालेदार आलू के लिए खास जाना जाता है। इसे पारंपरिक तरीके से तैयार किया जाता है, जिसमें आलू, खास मसाले और हल्की-सी खटास का बेहतरीन संतुलन होता है। समोसे को गरमागरम छोलों की सब्जी और खट्टी-मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और भी लाजवाब बना देता है। एक बार खाने के बाद इसका स्वाद लंबे समय तक याद रहता है। सिर्फ समोसा ही नहीं, यहां कचौड़ी, ब्रेड पकोड़ा, गुलाब जामुन और सर्दियों में गाजर का हलवा भी मिलता है। हर डिश में वही देसी टच और होममेड फील मिलता है। यही वजह है कि लोग बार-बार यहां आने का मन बनाते हैं और हर बार कुछ नया ट्राई करते हैं।
यह दुकान पहाड़गंज में चुना मंडी के पास स्थित है, जो न्यू दिल्ली रेलवे स्टेशन के काफी करीब है। यहां पहुंचना बेहद आसान है। आप मेट्रो से न्यू दिल्ली स्टेशन (New Delhi Station) उतरकर पैदल या रिक्शा से कुछ ही मिनटों में पहुंच सकते हैं। सड़क मार्ग से भी यहां ऑटो या कैब आसानी से मिल जाती है। अगर कीमत की बात करें, तो यहां का समोसा काफी किफायती है और आम लोगों की जेब में आसानी से फिट हो जाता है। एक प्लेट समोसा लगभग ₹20–₹30 के बीच मिल जाता है, जबकि बाकी आइटम्स भी बजट-फ्रेंडली हैं। अगर आप यहां स्नैकिंग का प्लान बना रहे हैं, तो ₹100–₹150 में पेट भरकर स्वादिष्ट खाना खा सकते हैं। सुबह 7:30 बजे से रात 8:15 बजे तक यह दुकान खुली रहती है, इसलिए आप अपनी सुविधा के अनुसार कभी भी आ सकते हैं।
यहां आने वाले ग्राहकों का कहना है कि “यह सिर्फ समोसा नहीं, एक यादगार स्वाद है।” जैसे ही गरमा-गरम समोसा प्लेट में आता है, उसकी खुशबू ही भूख को दोगुना कर देती है। लोग इसके कुरकुरेपन, मसालेदार फ्लेवर और छोलों के साथ मिलने वाले जबरदस्त कॉम्बिनेशन की दिल खोलकर तारीफ करते हैं। कई पुराने ग्राहक बताते हैं कि वे बचपन से यहां आ रहे हैं और आज भी वही स्वाद उन्हें पहले जैसा ही मिलता है जो अपने आप में बहुत बड़ी बात है। यह जगह सिर्फ खाने के लिए नहीं, बल्कि पुरानी दिल्ली के असली स्ट्रीट फूड कल्चर को महसूस करने के लिए भी जानी जाती है। यहां की भीड़, चहल-पहल और लोगों की एक्साइटमेंट इस अनुभव को और खास बना देती है। टूरिस्ट्स के लिए तो यह एक “Must-Visit Spot” बन चुका है।
अगर आप भी कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो सस्ता भी हो और दिल खुश कर दे, तो “श्री बांके बिहारी समोसे वाले” जरूर जाएं। यहां का स्वाद आपको सिर्फ पेट ही नहीं, दिल से भी संतुष्ट कर देगा और यकीन मानिए, एक बार नहीं, बार-बार आने का मन करेगा। [SP]
